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本文目录
原料:
鲜兔肉1500克。水发冬菇25克、大全大全冬笋50克 、青汤青汤净猪五花肉350克、鸡的家常鸡的家常青菜心75克。做法做法精盐12克 、味精7.5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克 。做法与步骤:
1.兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒 、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。
2.五花肉切成小丁待用。
3.将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉 、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅 ,上火烧沸 ,撇去浮沫 ,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋 、青菜心烧沸 ,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成
主料:老鸡400g 、香菇200g、海带丝150g
辅料:盐2勺、料酒1勺 、姜适量、花椒1勺
1 、准备好香菇。
2 、老鸡肉洗净焯水备用 ,锅加一点油 ,放入鸡肉。
3,加点料酒,盐 ,姜片和花椒翻炒一下。锅加一点油,放入鸡肉 。
4,锅加水 ,放入炒过的鸡肉 。电压力锅煮上25分钟 。放气后打开 ,加入香菇 。再加入海带丝,继续煲煮10分钟,加盐调味 。
鸡700g
辅料
姜适量
配料
沙茶酱1勺
生抽适量
油适量
糖1g
做法步骤
1.材料:光鸡半只(约700克),沙茶酱1勺,生抽,姜片适量油,糖少量
2.姜切片
3.少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜,就多放了些
4.放鸡肉翻炒炒出油来
5.放适量的生抽和一小勺沙茶酱,没有可用其他酱代替
6.放了调料和糖将鸡肉炒匀
7.炒香了放松适量水焖煮
8.盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
9.装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来
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